絲瓜炒雞蛋，牢牢記住2個小技巧，保證絲瓜翠綠鮮嫩，入味好吃

絲瓜炒雞蛋，牢記2個小技巧：

第一個：絲瓜切好不要直接入鍋炒，應該撒點鹽腌制五分鐘左右，這樣做可以給絲瓜表面形成一層保護膜，炒的時候不容易變黑，就會保持翠綠色，而且提前腌制過，絲瓜更入味，吃起來更香。

第二個：打蛋液的時候，除了加一點鹽，還要加少許料酒，這樣做可以去除雞蛋中的腥味，還可以讓炒好的雞蛋塊更蓬鬆軟嫩。

另外注意做絲瓜炒雞蛋時調味料的使用：

不建議放生抽等有顏色的調味料、五香粉等復合調味料、雞精味精，如果放了會影響絲瓜的色澤、味道。

這道菜簡單調味即可，放點鹽調味，放點白糖提鮮。

按照以上方法去做，絲瓜炒雞蛋就能做得很好吃，趕緊試試吧。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！