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冬天做饅頭，10人做，9人做不好，學會2個技巧，快速做出饅頭
小貼士 冬天做饅頭快速使饅頭生胚發酵好的2個訣竅：
1.做饅頭和面的時候用溫水，這個溫水的溫度大約在37度左右，和人體的問題差不多，如何很直觀的感知到水溫合適呢？就是把手放水了，不燙手，這水溫就合適。
2.饅頭生胚做好後，放蒸鍋上，開火1分鐘，關火，這種提高饅頭髮酵溫度的方法非常實用，開火1分鐘就可以，太長或太短都不行。
文章來源：下廚房
