冬天，吃10斤山藥不如1斤它，多吃滋養潤肺，潤腸通便，別不懂吃

食譜三：西葫蘆餡餅

材料：西葫蘆1個，雞蛋2個，蝦皮適量，麵粉300克，蔥花適量，鹽適量，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，香油1茶匙，食用油適量

做法如下：

1. 麵粉加水揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜靜置30分鐘；西葫蘆洗凈後擦成細絲，加入少許鹽腌制10分鐘，用紗布擠出多餘水分；雞蛋打散後炒成雞蛋碎，蝦皮用開水焯一下去腥。

2. 將西葫蘆絲、雞蛋碎、蝦皮和蔥花混合，加入鹽、生抽、蚝油、香油攪拌均勻，製成餡料；麵糰分成小劑子，擀成薄片，包入適量餡料，捏緊收口，壓扁。

3. 平底鍋加少許油，將餡餅放入鍋中，小火煎至兩面金黃，熟透即可。

西葫蘆餡餅外皮酥脆，內餡鮮嫩多汁，香味撲鼻，是冬季早餐或主食的佳選。蝦皮的加入不僅提升了風味，還增加了鈣質，是一道營養豐富的家常美食。

冬季的飲食講究養生保健，西葫蘆正是這樣一種適合全家食用的蔬菜。這個冬天，讓我們多吃西葫蘆，用美味滋養身體，安然度過寒冬！

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