蓮藕蘿蔔靠邊站，它才是冬季「蔬中一絕」！隨手燉一鍋，時令鮮蔬、菜嫩又多汁，熱乎乎清爽好味道

第四步：準備的輔料有腌制的鹹肉一塊切成薄片，一小把磷蝦皮用來增添鮮香味，還有一把大蒜粒作為小料使用。

第五步：起鍋燒油，此菜最好用菜籽油來製作，小火加熱後先把鹹肉片下鍋煸炒至捲曲變色，而後加入蒜粒和磷蝦皮煎炒出香味。

第六步：把焯燙後的菊花菜和凍豆腐都下入鍋中，轉為大火翻炒翻炒，炒去一些水分後以方便後續食材更入味。

第七步：往鍋中加入開水適量，大火煮開後加入一些鮮雞汁調味，沒有鮮雞汁這個調味品的就加入松茸鮮或者雞精就可以，再加入少許的食鹽，加蓋燉煮個5分鐘左右就可以出鍋裝盤了。這菜比較清爽鮮美，凍豆腐吸收了湯汁格外好滋味，菊花菜鮮嫩又爽口，就連湯汁也夠鮮美，天冷的時候來這一鍋，熱乎乎的吃著最舒服了，感興趣的一定別錯過這個吃法。

——阿胡的小貼士—— 凍豆腐這個食材一定要先用開水焯燙一下，畢竟是在冰箱中長時間冷凍的東西，可以去除冷凍產生的異味，也可以去除一些豆腥味。

因為鹹肉是個腌制食材，比較的咸，所以在最後調味的時候一定要小心一些，可以最後嘗一嘗味道後再做一些調整。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！冬天有很多應季蔬菜值得吃，比如今天的菊花菜就很不錯，營養又鮮嫩。如果你喜歡今天這道鹹肉菊花菜燒凍豆腐的做法，那就不妨先關注我，再點贊和「在看」此文，明天的內容依舊很精彩，感謝閱讀，明天見！