自從知道韭菜還能這樣吃，再也不做韭菜盒子了，一周吃4次都不膩

7.案板上撒點乾麵粉，醒好的面先揉一下，再分成兩份，把每一份都搓成長條，切成大小均勻的劑子，把每個面劑子用手壓扁，再用擀麵杖擀成四周薄中間厚的圓皮。

8.全部擀好以後，把韭菜也放到餡料里攪拌均勻就行了。

9.在每一張圓皮上放上適量的餡料，稍微壓實一點。

10.上面再壓一張圓皮蓋住餡料，用手指沿著邊緣按壓一下，再用叉子在邊緣都壓上印記，這樣既能起到封口的作用，做出來也更好看，兩面都要壓一下。

11.鍋里油溫七成，改小火下入做好的菜餃，全程都要用小火來炸，油溫高一點下鍋，菜餃表面定型比較快，再加上是半燙麵的，裡面不會吸油，定型以後中間要經常翻動一下，一直炸到兩面金黃色，用筷子按壓感覺比較脆就行了。