滿滿花青素的藍莓貝果

用料   高筋麵粉 300克 藍莓（新鮮或冷凍） 140克 乾酵母 2.5克 鹽 2.5克 蜂蜜 25克 水 60克 水（煮糖水） 1000克 糖（煮糖水） 30克

滿滿花青素的藍莓貝果的做法  

1. 所有材料放入廚師機，我用的是冷凍藍莓所以提前用料理機打碎了，如果用新鮮藍莓可以直接混合

   

2. 揉至粗膜即可，滾圓鬆弛10分鐘

   

3. 均分4份，喜歡小一點可以分6份，蓋好鬆弛10分鐘

   

4. 將麵糰排氣擀成長方形，底部用手按薄

   

5. 捲起捏緊，鬆弛5分鐘

   

6. 稍微搓長大致25cm，一端擀平

   

7. 兩端重合背部捏緊，30°C左右發酵30-40分鐘

   

8. 麵糰明顯變大，糖水中兩面各煮30秒，放入預熱好的烤箱，上火180下火190烤15-20分鐘

   

9. 烤好取出晾涼

   

10. 肉眼可見的藍莓果皮

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