這菜除了好吃就是便宜，天冷時敞開吃！汁濃味鮮一鍋出，軟嫩入味、好吃不費事，熱乎乎的特下飯

第五步：生抽炒勻上色後加入開水和食材持平，此時感覺顏色的不夠的就加入一些老抽調色，再加入食鹽、白糖少許，白鬍椒粉適量，加蓋燜煮個五六分鐘，有條件的就多燉煮一會，讓豆腐充分地入味。

第六步：此時可以把之前加的八角挑出丟棄，把蔥白部分也下入鍋中，稍微翻拌一下再燉煮兩分鐘時間，再激發出這一份生蔥的香味。

第七步：用涼水稀釋一些干澱粉，攪拌均勻後把粉漿淋入鍋中，同時要保持大火來燒，用勺子前後推動讓澱粉水均勻地糊化濃稠起來，如此湯汁就掛在了豆腐的表面，關火出鍋即可。為了冬天吃起來更熱乎，將以裝入燒熱的砂鍋中上桌，熱乎乎地，軟嫩嫩的，蔥香味濃郁超級下飯，湯汁拌飯更美味，不知道吃什麼的時候，不妨動手試做一些這道小菜。

——阿胡的小貼士—— 把大蔥分為兩份入鍋，蔥綠用來炸蔥油萃取香味，最後的蔥白下鍋再次提升一下蔥香味。同時要記住，炸焦黃的蔥綠不需要撿出來，留著一塊燉煮也能提供一份蔥香味。

今天這菜稍微多加一些水，多一些湯汁更好。最後勾芡的時候不要一次勾好，分兩三次勾芡效果更好。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！豆腐這個食材是最家常、最便宜、最實惠又很營養的食材，簡單燒一燒就是美味。如果你喜歡今天這道蔥燒豆腐煲的做法，那就不妨先關注我，再點贊和「在看」此文，明天的內容依舊很精彩，感謝閱讀，明天見！