入冬必吃的高硒菜，懂行的都在抓緊吃！隨手燉一鍋，湯菜齊全、鮮到停不了口，天冷一鍋恰到好處

今天這菜有些小眾，都說它是南方人吃得多，北方卻很少見，可以做菜吃又可以當作水果生吃，但是其削皮後有一些滑滑的粘液，大部分人還是喜歡用其做菜來吃。這菜10月左右成熟上市，採摘後室溫存放可以一直吃到來年入春，就是不容易壞，此菜就是極品小眾菜佛手瓜。

佛手瓜號稱是「蔬菜中的硒庫」，含有1.45微克每一百克的硒元素，比常見的蔬菜和水果都要高很多，還有眾多維生素、纖維素、鈣、葉酸等營養，汁水豐富，遇到就抓緊吃起來。

佛手瓜吃法很多，常見的就是清炒、腌鹹菜、燉湯，今天我來分享一個你從未見過的吃法，用佛手瓜+花蛤+毛豆+鹹肉的組合搭配，隨手燉一鍋，湯菜齊全、一道鮮到讓你停不了口的好菜。話不多說，此菜詳細做法且看如下步驟分解：

——花蛤毛豆燒佛手瓜—— 食材準備：佛手瓜兩個，鮮毛豆仁半碗，鮮活花蛤一碗，鹹肉一塊，蔥，食鹽少許，松茸鮮少許，食用油

第一步：準備新鮮的佛手瓜兩個，洗乾淨後先把外皮削掉，而後對半剖開後挖掉種子，其實這個種子不用去除也是可以的。而後再把佛手瓜切成大塊備用。

第二步：需要準備的輔料有鮮毛豆仁小半碗備用，再有一塊鹹肉切成小塊備用，還有一些蔥花作為小料待用。

第三步：準備鮮活的花蛤適量，買來後養一養吐一吐泥沙。而後刷洗乾淨表面，再倒入鍋中加入一碗清水大火煮開，煮至花蛤完全開殼後撈出，把剩下的湯水也倒出來放一邊靜置沉澱一會，後面還要使用。

未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀