腌臘肉，10斤肉放幾克鹽？記住一個比例，咸香可口，放1年都不臭

5、腌制好了，用溫水清洗豬肉表面。處理好了，用繩子把臘肉穿起來，再放到通風良好的環境中晾曬，最好是風乾，不要暴曬，不然肉質會變干變柴，影響口感和味道。（雖然不能暴曬，但也要有太陽，晴朗的天氣為好，尤其是第一天晾曬時）

6、晾曬好了，用保鮮袋將臘肉分裝起來，放進冰箱冷凍保存。若是臘肉比較多冰箱放不下，也可以將臘肉分成小塊，放進密封罐里，撒些高度白酒密封保存。

臘肉可以搭配的蔬菜非常多，比如蒜薹、青椒、蒜苗、荷蘭豆、豇豆、芹菜、花菜等等，簡單一炒，非常好吃。另外臘肉還可以蒸著吃，比如土豆蒸臘肉可以試試，挺美味的。

按照上述方法去做，腌臘肉不會臭，還非常好吃！記住10斤肉放150克鹽，有時間就做吧。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！