天冷了，有錢沒錢，這肉要多吃，比雞鴨滋補，比牛羊肉便宜，燉一鍋真香！

食譜二：山藥紅棗胡蘿蔔豬蹄湯

材料：豬蹄2個（剁成塊），山藥1根，胡蘿蔔1根，紅棗8顆，枸杞10克，生薑1塊，蔥段適量，料酒2湯匙，鹽適量

具體做法：

1.豬蹄剁成塊，用清水洗凈。山藥去皮切滾刀塊，胡蘿蔔去皮切塊，紅棗洗凈去核，枸杞稍稍清洗備用。

2.豬蹄冷水下鍋，加入2片生薑和1湯匙料酒，煮沸後撇去浮沫，再煮5分鐘後撈出，用溫水沖洗乾淨。

3.將豬蹄放入燉鍋，加入足量清水，再放入薑片、蔥段和紅棗。大火煮沸後轉小火燉煮1小時，然後加入山藥塊和胡蘿蔔塊，再繼續燉30分鐘，直到豬蹄軟爛，山藥和胡蘿蔔熟透。最後加入枸杞，再煮5分鐘，加適量鹽調味。盛入碗中，可以撒少許蔥花點綴。

這道山藥紅棗胡蘿蔔豬蹄湯湯色清潤，香味撲鼻。豬蹄燉得軟糯，湯汁濃郁而不膩，山藥和胡蘿蔔帶來一絲甘甜，紅棗的清香更是錦上添花。這道湯不僅能夠滋補身體，還能養顏潤膚，特別適合女性和體虛的人群。

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