這菜想吃就得趁早，冬日裡的頂級鮮物！簡單燜一鍋，鮮到極致、大魚大肉不如它，恨不得天天吃

第四步：還有幾樣輔料需要備好，分別是腌制的雪菜用流水沖洗掉一些鹽分後擠干水分，再切碎備用。一小塊五花肉切片，適量的青紅椒切片用來配色。

第五步：鍋里燒油，小火加熱後先把五花肉片下鍋煸炒至焦黃吐出油脂，而後把蔥蒜下鍋炒出香味，接著再把雪菜和兩種蘑菇片也下鍋炒一炒，炒個一分鐘左右，激發出食材的鮮香味。

第六步：加入開水沒過食材，大火煮開後把冬筍片也下入鍋中，加入少許的食鹽和松茸鮮調味，大火煮兩三分鐘時間。

第七步：把青紅椒片葉下入鍋中，翻拌一下讓青紅椒沒入湯汁中。而後取出用涼水稀釋的澱粉水，慢慢淋入鍋中，同時保持大火翻炒，讓湯汁濃稠掛住食材後就可以出鍋了。多種鮮美之物匯聚這一鍋，冬筍鮮嫩，蘑菇滑嫩，再雪菜的搭配下融合的恰到好處，開胃又下飯。冬筍上市中，快試試這個吃法吧。

——阿胡的小貼士—— 冬筍一定要經過焯水再食用，畢竟含有大量的草酸物質，經過焯水煮一煮可以去掉大部分的草酸，更有利於健康。

雪菜為腌制食材，含有大量的鹽分，烹飪前務必用清水沖洗一下，但是切莫浸泡太久，最後加鹽調味的時候也要小心一些，避免菜肴太咸。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！冬天最值得期待的食材就是冬筍，鮮美又脆嫩，遇到就別錯過。如果你喜歡今天這道雪菜雙菇燴冬筍的做法，那就不妨先關注我，再點贊和「在看」此文，明天的內容依舊很精彩，感謝閱讀，明天見！