番茄芝士薄底披薩
用料 餅底 高筋麵粉 200g 低筋麵粉 50g 砂糖 20g 鹽 3g 乾酵母 3g 水 145~150g 橄欖油 20g 番茄芝士餡料 西紅柿 1個 芝士 橄欖油 10g 蒜 2瓣 現磨黑胡椒 歐芹碎
番茄芝士薄底披薩的做法
- 所有麵糰材料混合
（鹽和乾酵母分開放置，避免接觸）
揉成一個光滑的麵糰
- 分成3等份，滾圓
蓋保鮮膜放置15分鐘
- 烤箱預熱200°
請將烤盤放在烤箱內一併預熱
此次不用的麵糰用保鮮膜包好，放入冷凍室保存，下一次使用前取出室溫自然解凍，再重複放置，擀底的步驟即可
- 西紅柿洗凈，對切
再切成厚度約7mm的半月形片狀
- 2瓣大蒜切成蒜碎，與橄欖油混合
- 取一份麵糰，擀成直徑約24cm的圓形
用手將麵糰的邊折起
或狂野派的擀法見步驟9
- 將少量份量外的橄欖油塗抹在餅底上
鋪滿芝士，均勻的擺上西紅柿片
- 淋上步驟5製作好的蒜碎橄欖油
撒上黑胡椒與西芹碎
- 狂野派
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