冬天最該吃的菜就是它，上桌比肉還搶手！隨手燉一鍋，有湯有菜、香軟滑嫩又暖人，正適合天冷吃

第四步：起鍋燒油，油熱後先把鮮肉塊和臘腸下鍋煸炒一會，炒至變色出香味的時候加入蔥蒜炒出香味，接著把毛豆仁下鍋炒一炒，最後再將蒸熟的芋艿下鍋炒勻。

第五步：而後加入開水適量，再把凍豆腐下入鍋中，大火煮開後加入一些食鹽、松茸鮮和胡椒粉調調味，大火煮個10分鐘左右，將湯汁煮成奶白色的程度就可以出鍋了，最好裝入砂鍋中繼續加熱，熱氣騰騰的特別有食慾的感覺，芋艿極致的滑嫩，凍豆腐吸收了湯汁滋味更好，一道特別適合冬季吃的熱乎菜，感興趣的可以試一試這個做法。

——阿胡的小貼士—— 芋艿的皮很好去除，只要將其煮一煮或者蒸一蒸，至八成熟左右，取出後用涼水冷卻就可以輕鬆揭掉皮了。

菜譜中用到了鹹肉和臘腸，這兩樣自帶很多鹽分，燉煮後會釋放到湯水中，所以在最後調味的時鹽的量要少加入一些，避免菜肴太咸。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！冬天碰到芋艿這個食材別錯過，營養又美味，和凍豆腐、腊味燉一燉，熱乎乎的特有食慾，特別適合冬天吃的好菜。如果你喜歡今天這道腊味芋艿燒凍豆腐的做法，那就不妨先關注我，再點贊和「在看」此文，明天的內容依舊很精彩，感謝閱讀，明天見！