冬天這肉再貴也要吃，補陽氣、益氣血、強免疫，特別適合這類人群

3. 加入薑片、八角、桂皮、生抽、老抽翻炒均勻，倒入適量清水（沒過羊肉），大火燒開後轉小火燉煮40分鐘。

4. 將白蘿蔔去皮切塊，加入鍋中，繼續燉煮20分鐘，至羊肉酥爛、蘿蔔入味。最後加入適量鹽，收汁後即可出鍋。

這道菜湯汁濃郁、羊肉鮮香，白蘿蔔吸收了羊肉的湯汁，甜美軟糯。燉煮過程中，羊肉的脂肪與白蘿蔔的清甜相得益彰，適合一家人共享。

食譜三：羊肉餃子

食材準備：餃子皮：適量，羊肉餡：400克，大蔥：1根，胡蘿蔔：1根，黑木耳：適量（提前泡發），薑末：適量，生抽：2湯匙，食用油：適量，鹽：適量，香油：少許

詳細步驟：

1. 將大蔥切碎，胡蘿蔔擦成細絲，切成碎，泡發好的黑木耳剁碎，全部加入羊肉餡中，加入薑末、生抽、香油、食用油和適量鹽，順一個方向攪拌上勁，靜置10分鐘。

2. 取一張餃子皮，中間放入適量餡料，對摺捏緊，捏出褶皺封口，依次包好。鍋中加水燒開，下入餃子，輕輕攪拌防止粘底。煮至餃子浮起，轉中火再煮2分鐘即可撈出。

羊肉餡餃子皮薄餡大，咬一口肉香四溢，搭配胡蘿蔔和木耳的爽脆，既營養豐富又口感層次分明，是冬日裡暖心暖胃的最佳選擇。

羊肉在冬天無疑是溫補佳品，無論是簡易的蔥爆羊肉片，還是經典的紅燒燉肉，亦或是傳統的羊肉餡餃子，都能在這個寒冷的季節里為身體注入溫暖和能量。快動手試試這些美味的菜肴吧！

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