胡蘿蔔排包

用料   高筋麵粉 300克 胡蘿蔔泥 110克 牛奶 105克左右 奶粉 10克 細砂糖 30克 雞蛋 35克 酵母 3克 黃油 25克 鹽 3克

胡蘿蔔排包的做法  

1. 胡蘿蔔蒸熟壓成泥

   

2. 冷卻後跟其他原料一起揉面，揉光滑之後加入黃油和鹽揉出手套膜

   

3. 28度發酵一小時左右

   

4. 發酵好的麵糰等分七份，鬆弛二十分鐘

   

5. 鬆弛好的麵糰擀開

   

6. 捲起來

   

7. 搓長至20CM左右，放入烤盤，我用的十寸方盤（24×24CM）。35℃發酵30分鐘

   

8. 發酵好的麵糰刷蛋液

   

9. 上火160℃下火180℃25分鐘左右

   

10. 出爐

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