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樓下賣了20年的煎餅果子，昨天跟阿姨請教了做法，配方比例超詳細
5.鍋里加入適量的清水，放入桂皮、香葉、八角、花椒、蔥段、生薑和大蒜，姜和蒜提前用刀拍一下，水開後熬兩分鐘，然後把這些配料撈出來。
6.倒入剛才調好的醬料，中間要不停的攪拌，防止糊鍋，再次燒開後，倒入剛才調好的麵粉水，燒開以後，觀察一下醬料的粘稠度，太細的話可以再多熬一會兒。
7.熬好以後關火，加點素蚝油，再次攪拌均勻，醬料就做好了。
8.電餅鐺預熱後關火，舀兩勺調好的麵糊下鍋，用刮板攤均勻一些，蓋上蓋子中火先烙兩分鐘。
文章來源：搜狐
