油淋干豆腐

用料   豆腐皮 適量 大蔥絲 適量 薑絲 適量 辣椒絲 適量 香菜段 適量 小蘇打 一勺 料汁： 蒸魚豉油 三勺 生抽 一勺 耗油 一勺 雞精 適量

油淋干豆腐的做法  

1. 買來的干豆腐切細絲

   

2. 鍋中燒水，想口感好鍋中加一勺小蘇打（千萬別放多），水開後下切好的干豆腐絲炒燙一下。

   

3. 焯好的干豆腐絲過清水沖洗下（要不然有鹼味），然後攥干裝入盤中。

   

4. 準備好的大蔥絲、薑絲、辣椒絲鋪上。香菜段記得放

   

5. 這個菜想好吃，料汁是關鍵。鍋中不用加底油，直接加入蒸魚豉油三勺，一勺生抽，一勺耗油，適量雞精味精都可以，鍋中熬開。（千萬不要放鹽了，蒸魚豉油，生抽，耗油那個都咸）

   

6. 熬好的料汁淋在干豆腐絲上

   

7. 起鍋燒油，油熱潑蔥絲辣椒絲上，激發香味。

   

8. 一道非常好吃的油淋干豆腐製作完成。🤗