照燒蒜香版雞腿飯的做法

用料   大雞腿 1隻 蒜、 8瓣 鹽 適量 蜂蜜 1大湯匙 開水 適量 料酒 1大湯匙 耗油 2大湯匙 熟白芝麻 適量 生抽 2勺

照燒蒜香版雞腿飯的做法的做法  

1. 1：用剪刀將雞腿從一端剪開、慢慢褪到另一端，把連接的地方小心的用剪刀剪斷。脫骨後把雞肉上的筋絡切除或割斷，接著蒜剁碎放入雞腿抓均勻加入適量鹽腌制30分鐘，沒時間的話腌制10分鐘也可以。

   ：調照燒汁：我用了生抽2大湯匙、蚝油2大湯匙、料酒1大湯匙、蜂蜜1大湯匙、熱水適量調勻配好照燒醬汁

   

2. 用不粘鍋，鍋燒熱放入腌制的雞腿肉，注意要把雞皮那面朝下放入，先煎帶皮的那一面（由於雞皮有油所以我不放油去煎）調小火慢慢煎制，要用鏟子在雞肉上壓一壓，讓雞皮那一面緊緻一些，等到雞皮煎至金黃色時就可以翻過來煎另一面了

   

3. 待兩面全部煎至金黃後倒出鍋內多餘的油，倒入調配好的照燒醬汁。

   蓋上鍋蓋用小火慢慢燜.燜至汁快收乾了，就可以，剩一點汁拌米飯也很好吃。

   將雞肉取出切成均勻的條狀。提前煮米飯 ，盛上米飯馬上切好的雞肉

   

4. 擺放上自己喜歡的蔬菜，淋上鍋里剩餘的湯汁就可以開動了

   

小貼士 雞腿肉如不趕時間吃的話，最好腌制5個小時以上，更加入味更好吃