天冷愛這菜勝過吃餃子，上桌比肉搶手！簡單燉一鍋，溫暖又開胃、百吃不膩，這才是冬天的味道

第五步：往鍋中加入一些開水，加蓋後保持中小火燜煮個幾分鐘，最好多燜煮一段時間，讓酸菜的香味充分釋放。

第六步：倒入焯水後的羊肉卷，翻拌一下讓其完全沒入湯汁中，再加入一些食鹽，松茸鮮和白鬍椒粉調味繼續燜煮五六分鐘，而後就可以出鍋裝盤了。

第七步：裝盤後還沒有完畢，再另起鍋燒一些食用油，小火完全燒熱後把青紅椒圈和大蒜末倒入其中熗出香味，而後直接連同油脂一塊澆在酸菜羊肉上面，吃的時候拌勻即可。酸菜和羊肉簡直就是天生一對，酸香開胃，熱乎乎的特別適合冬天來吃，感興趣的一定要試一試這個搭配吃法。

——阿胡的小貼士—— 無論是白酸菜還是黑酸菜都適合用來製作這道菜肴，因為今天所用的酸菜絲比較酸，所以建議先用清水淘洗幾遍，以減輕一下酸味方便入口。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！冬天這道菜太適合吃，酸菜+羊肉經典的組合，酸香開胃又暖人，有這一個菜成功幹掉三碗飯。如果你喜歡今天這道酸菜金針菇汆羊肉卷的吃法，那就不妨先關注我再點贊和「在看」，明天的內容依舊很精彩，感謝閱讀，明天見！