這肉再貴也要吃，男人吃了補腎，女人吃了養顏，隨手一燉，太香了

食譜二：五香醬驢肉

材料：驢肉：1千克，蔥段：1根，薑片：5片，八角：3個，花椒：10粒，桂皮：1塊，香葉：2片，料酒：2湯匙，生抽：4湯匙，老抽：2湯匙，鹽：適量

詳細步驟：

1. 驢肉洗凈，切大塊，放入冷水鍋中焯水，撈出備用。

2. 鍋中加水，放入焯好的驢肉，加入蔥段、薑片、八角、花椒、桂皮、香葉、料酒、生抽、老抽。

3. 大火煮沸後轉小火燉煮2小時，至驢肉酥爛入味。撈出驢肉晾涼，切成薄片，撒上香菜點綴，蘸著蒜泥食用即可。

五香醬驢肉色香味俱全，肉質緊實不柴，帶有濃郁的五香味。切片後冷食，既可作為涼菜，又可作為下酒佳肴，回味無窮。

食譜三：驢肉白菜燉粉條

材料：驢肉：500克，大白菜：300克，粉條：200克，蔥段：1根，薑片：5片，生抽：2湯匙，老抽：1湯匙，鹽：適量，植物油：適量

具體步驟：

1. 驢肉洗凈，切塊，放入鍋中焯水去腥，撈出備用。

2. 鍋中放油，爆香蔥段、薑片，放入驢肉翻炒，加入生抽、老抽調色。

3. 加足量水，大火煮開後轉小火燉煮1小時，放入泡軟的粉條，煮10分鐘後加入切段的大白菜，加鹽調味，燉至粉條入味，白菜軟爛即可出鍋。

這道菜集驢肉的鮮美、大白菜的清甜、粉條的柔韌於一體。湯汁鮮美，營養豐富，是冬天裡的一道溫暖家常燉菜。

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