秋意滿滿蟹肉大餛飩

繼續大火煮蟹肉餛飩。水有些鼓小泡時，記得一定要加入少許涼水，讓它繼續煮。這樣的步驟連續兩次。一定不能讓餛飩水徹底煮開。這樣的肉餡容易沒有完全煮熟，謹防食用了會拉肚子。

重複加入涼水的第三次，將之前的大火調整為中火，蓋上蓋子繼續煮。

這一回中火燒至水完全沸騰鼓大泡了以後。可以關火了。蓋子請勿拿開。悶2min即可開蓋食用。

將完全煮開的蟹肉餛飩撈出（瀝水撈出哦，請用漏勺）。撈出放至到大醬湯中。攪拌一下即可食用。

欣賞一下蟹肉餛飩煮開的成品圖。欣賞完，可以開吃啦。喜歡蔥花的朋友可以再面上撒少許蔥花點綴。那我就先吃為敬啦。

小貼士 1。記得一定要煮至沸騰的水，再放入餛飩。

2。記得一定要煮至沸騰的水，再沖入醬湯碗中。

3。餛飩餡兒一定要順著一個方向攪拌。

4。鹽度，味精，生抽自己控制量。儘量不要太咸，會蓋掉蟹肉的鮮美。

5。餛飩一定要加入涼水2-3次，前面大火，最後一次中火煮開，讓肉餡得到充分的溫度。

期待大家的成功啦！

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