醬肉小籠包99%還原早餐店

大火蒸15分鐘，關火燜5分鐘出鍋

小貼士 1.勺子是日常生活最最普通的那種瓷勺子

2.500麵粉400水沒錯的，這麼稀全靠撒粉防粘

3.麵粉就最普通小麥粉，屬於中筋麵粉

4.配方不放鹽。甜麵醬可以先少放，不夠味再加，免得太咸了

5.喜歡多汁的：生肉先打水，每500克肉餡加200克水攪拌吸收（清水/蔥姜水/花椒水），再炒熟1/3，留2/3生肉，拌一起。

6.喜歡更加多汁的：第5條的基礎上，每500克肉再加50克食用油

7.不炒肉的叫鮮肉包，咱這個是醬肉包

8.扁塌原因很多：酵母粉失效，包好醒發不夠，包好醒發過久，和面水溫高了，等等