冬至包餃子，韭菜靠邊站！首選3種餃子餡，鮮美多汁，營養解饞

8、蘿蔔絲攥干水分剁碎，和羊肉餡混合均勻，白蘿蔔羊肉餡就調好了。

餡料三：酸菜豬肉餡

用大白菜腌的酸菜，最適合用來拌餡，做出的餃子香而不膩、酸爽開胃，越吃越解饞，還沒有吃過的朋友一定要嘗試一次，保證吃過就忘不掉了。

1、酸菜分片後放進盆內，加水浸泡十分鐘，去除部分酸味、澀味。泡過後清洗乾淨，再稍微擠下水。

2、酸菜切成細絲，再分次攥一攥，去除水分。處理好後加勺香油攪拌均勻。碗中放入蔥薑絲，加溫水浸泡。

3、豬肉用五花肉，剁成肉餡，還可以剁點豬油渣進去。然後放入鹽、白鬍椒粉、生抽、雞精攪拌均勻。

4、調味後，加入少許蔥姜水，攪拌至吸收，再倒入一勺食用油攪拌均勻。

5、最後把酸菜倒進肉餡中攪拌均勻，餡料就調好了。

調餡料，記住一個竅門，不管調啥肉餡，都要加水進去，這樣做出的餡料更鮮嫩好吃。

這三種餡料都非常不錯，不知道你更喜歡哪一種呢？趕緊做出來嘗嘗吧。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！