冬至「交九」，提醒：1要躲，2不碰，吃3樣，忌2事，數九傳統別丟

推薦食譜一：白蘿蔔羊肉湯

食材：羊肉：500克，白蘿蔔：300克，生薑：3片，料酒：適量，鹽：適量，枸杞：少許

步驟如下：

1. 羊肉切塊，用冷水浸泡1小時，去除血水，鍋中加冷水，放入羊肉塊，加入料酒焯水，撈出備用生薑切片，白蘿蔔去皮切塊。

2. 鍋中重新加水，放入焯好的羊肉和薑片，大火煮開後，轉小火燉煮1小時，加入白蘿蔔塊，繼續燉煮30分鐘，至蘿蔔軟爛，加鹽調味，最後撒上少許枸杞裝飾，即可出鍋。

這道湯鮮美濃郁，滋補又驅寒，是冬季餐桌上的經典佳肴。

推薦食譜二：紅燒鴨肉燉腐竹

食材：鴨肉：500克，腐竹：200克，生薑：3片，蒜頭：3瓣，生抽：2勺，老抽：1勺，冰糖：少許，料酒：適量，鹽：適量

步驟如下：

1. 鴨肉洗凈切塊，用冷水浸泡去除血水。腐竹提前用溫水泡發，切段備用。鍋中加冷水，放入鴨肉塊和料酒焯水，撈出瀝干。

2. 熱鍋加少許油，放入薑片和蒜瓣爆香，加入鴨肉塊翻炒至表面微黃，加入生抽、老抽、料酒調味，翻炒均勻後加入適量清水，大火煮開後轉小火，加冰糖，燉煮40分鐘。

3. 放入泡發的腐竹，繼續燉煮15分鐘，至腐竹吸足湯汁，出鍋前加鹽調味，即可享用。

這道菜色澤紅亮，味道醇厚，腐竹的嫩滑與鴨肉的鮮香完美結合，讓人食慾大增。

冬至養生，是對傳統文化的尊重，也是對自身健康的關愛。在寒冷的冬季，不妨記住「1要躲，2不碰，吃3樣，忌2事」，讓養生成為生活的一部分。用白蘿蔔羊肉湯和紅燒鴨肉燉腐竹，為自己和家人帶來溫暖與健康，共同度過一個溫馨的冬天。

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