傳統福州小禮餅（簡單速成）

拿一個麵糰擀成圓形 中間厚邊緣薄

光滑面朝外 包上餡料 收口一定要捏緊

收口一定要捏緊避免烤的時候爆開露餡

包緊後 收口朝下 壓扁團成圓形 厚度約2厘米直徑8裡面大小的麵餅

也可以藉助圓形麵糰切模 這樣壓出來就更圓

依次做好所有麵糰

準備圖片里的材料

在麵糰光滑的那面 刷一點點的水 然後粘上白芝麻 再用手壓下 這樣白芝麻就不容易掉了

依次做好所有麵糰

翻面刷上蛋液

用筷子插幾個排氣孔 避免烤的時候膨脹

最好用不粘烤盤 烤盤裡倒入食用油 需要量最好是整個烤盤底部薄薄的一層 把之前做好的麵糰全部放入 芝麻面朝上

預熱烤箱380華氏度5分鐘

放入麵糰380華氏度烤20分鐘拿出來翻面再烤20分鐘 看看禮餅上色情況 每個人烤箱溫度都不一樣 所以大家自己調整 我家烤完40分鐘顏色還有點白 所以我烤箱調到broil按high時間是5分鐘 顏色就剛剛好

這樣的 特別酥脆 皮薄如紙 肥而不膩 咬一口掉渣٩(ัᴗั⁎)吃吃吃!!

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