「冬天吃一根，腿腳站穩跟」，買20斤一曬一腌，隨吃隨取特省事！

4. 熱油澆香：熱鍋倒入適量食用油，加入花椒、八角、桂皮、香葉，用中小火慢慢炸香。炸出香味後，將熱油趁熱澆在準備好的小米辣、蔥花、薑片、蒜片上，發出「呲呲」的聲音，激發香味。

5. 裝瓶腌制：將調味好的蘿蔔乾放入玻璃瓶中，壓實。加入熱油後的香料混合物，再倒入沒過食材的生抽。蓋緊瓶蓋，放入冰箱冷藏，腌制3-7天即可食用。 腌制好的白蘿蔔乾可以在冰箱保鮮層保存1-2個月，取食方便，風味不變。

這道腌白蘿蔔乾不僅製作簡單，而且口感豐富。曬乾後的蘿蔔塊吸收了調料和生抽的香氣，口感更加脆爽，咸香帶辣，開胃解膩，無論是配粥還是佐飯，都是絕佳選擇。腌制過程中熱油的香味與調料的碰撞，讓每一口都充滿濃郁的香辣氣息，冬日裡吃上一口，瞬間溫暖全身。

這種腌制方法還能很好地保留白蘿蔔的營養成分。它製作方便，儲存時間長，完全符合現代人快節奏的生活需求。用不到20元的食材，就能做出一整瓶美味的腌菜，經濟實惠又健康。今年冬天，不妨試著動手做一次腌白蘿蔔乾，用一份香辣脆爽的小菜，為家人增添更多美味與健康！

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