雞湯、魚湯都不如這湯！天冷經常煲一鍋，一口喚醒味蕾、鮮到直跳腳，無法拒絕的好味道

第五步：準備一個煲湯用的砂鍋，裡面先添入適量的涼水，而後大火將其煮開。取出上一步中焯燙好的排骨倒入開水中，順便把鹹肉塊和冬筍塊也倒入鍋中，再加入適量的蔥姜，加蓋後大火煮開再轉為小火慢慢煲煮40分鐘左右。

第六步：時間到後開蓋，把備好的千張節也倒入鍋中，再加入一些食鹽來調味，加蓋保持小火繼續煲煮10分鐘時間就可以關火等待出鍋了。這湯出鍋就是一股鮮美之意，一口鮮香無敵、暖意滿滿。排骨肉質軟爛，冬筍的脆嫩是輕輕一咬就碎開，還有千張節來豐富口感，妥妥的一道冬季極品鮮湯，天冷之時經常煲一鍋，溫暖整個冬天。

——阿胡的小貼士—— 這道湯是一個經典菜肴，當中的食材搭配也可以是五花肉+冬筍+鹹肉+千張節+萵筍的組合，其中的冬筍和鹹肉一定不能缺的，到了春季則可以用春筍來製作。

燉湯過程中應該禁止添加涼水，最好水量一次性加足，避免添入涼水而使鍋內溫度驟降，容易影響到排骨肉質的口感。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！冬天這碗腌篤鮮湯一定少不了，冬筍，鹹肉和排骨的鮮香共同組合出這道無敵的冬季第一湯，一口溫暖全身，鮮美無比。如果你喜歡今天這道冬筍腌篤鮮的做法，那就不妨先關注我，再點贊和「在看」此文，明天的內容依舊很精彩，感謝閱讀，明天見！