冬季最補的肉，不是羊肉和狗肉，而是這4種，補氣暖身，增強免疫

冬季，氣溫驟降，寒風凜冽，人體的新陳代謝和熱量消耗增加，許多人會感覺手腳冰涼、體力不足。此時，合理的飲食調養尤為重要。在冬季進補的眾多食材中，肉類是不可或缺的選擇，既能提供豐富的蛋白質，又能補充人體所需的熱量和營養。很多人提到冬季滋補，首先想到的是羊肉或狗肉，但實際上，以下四種肉類更為適合冬季食用，不僅補氣暖身，還能增強免疫力，適合全家人一起享用。

一、牛肉：滋補強壯，溫中益氣

牛肉是冬季滋補的佳品之一，其富含優質蛋白質、胺基酸和鐵元素，有助於增強體力、改善貧血、增強免疫功能。相比羊肉的燥熱，牛肉性溫而不燥，更適合普通家庭的日常進補。

推薦食譜：黑椒牛肉粒

準備食材：牛裡脊肉300克、青椒1個、紅椒1個、黑胡椒粉、鹽、料酒、生抽、澱粉適量。

具體做法：

1. 牛肉切成小粒，用料酒、生抽、澱粉和少量黑胡椒粉腌制15分鐘；青椒、紅椒切塊備用。

2. 熱鍋倒油，將腌制好的牛肉粒快速翻炒至變色，盛出備用。

3. 鍋中留底油，下青紅椒塊翻炒至稍微斷生，再加入牛肉粒；調入少許鹽和黑胡椒粉，翻炒均勻即可。

這道菜色澤鮮艷，牛肉粒鮮嫩多汁，搭配微辣的青紅椒，非常下飯。黑胡椒的香味更能激發食慾，讓人胃口大開。

二、鴿子肉：益氣養血，增強體質

鴿子肉被稱為「動物人參」，含有豐富的蛋白質和微量元素，具有益氣養血、強身健體的功效，尤其適合冬季進補。

推薦食譜：蒸鴿子肉

準備食材：鴿子1隻、山藥200克、胡蘿蔔100克、紅棗5顆、蟲草菇適量、生薑3片、鹽、生抽、料酒。

製作步驟：

1. 鴿子宰殺處理乾淨，剁成小塊，用薑片焯水後備用；山藥和胡蘿蔔去皮切塊，蟲草菇洗凈備用。

2. 在蒸盤中鋪上鴿肉、山藥、胡蘿蔔、蟲草菇，加入紅棗點綴，撒少許鹽，加入適量的生抽，淋少量料酒，放入蒸鍋中蒸40分鐘至熟透即可。

這道菜品清淡滋補，鴿肉鮮嫩，山藥的細膩口感與紅棗的甘甜相得益彰。非常適合全家共享，老少皆宜。

三、豬肋排：補鈣強身，暖身益氣

豬肋排富含膠原蛋白、鈣質和鐵元素，有助於增強骨骼健康，滋潤肌膚。冬季一碗熱氣騰騰的排骨湯，最能驅寒暖身。

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