老人說「元旦吃3樣，子孫後代旺」，是指哪「3樣」？元旦記得要吃

元旦，作為新年的起點，這一天承載了人們對新年的美好祝福與期望。在民間流傳著一種說法，"元旦吃3樣，子孫後代旺"，這3樣美食不僅承載著對家庭興旺的美好寓意，更是歲首團聚的美食佳品。那麼，老人們口中的"3樣"指的是什麼呢？讓我們一探究竟。

一、吃餃子或湯圓

在元旦，餃子和湯圓是不可或缺的傳統美食。餃子因形似元寶，寓意招財進寶，尤其適合作為迎接新年的開運菜。湯圓則象徵團團圓圓，寓意家庭和睦、幸福美滿。

推薦食譜：韭菜雞蛋蝦仁餡餃子

食材準備：餃子皮適量，韭菜200克，雞蛋3個，蝦仁200克，薑末適量，鹽、生抽、香油、食用油適量

製作步驟：

1. 將韭菜洗凈切末，雞蛋打散炒熟後切碎，蝦仁切小段備用，在大碗中混合韭菜、雞蛋、蝦仁和薑末，加入鹽、生抽、食用油和香油調味，攪拌均勻。

2. 將餡料包入餃子皮中，捏合成月牙形，煮沸一鍋水，將餃子放入煮熟，撈出後即可享用。

點評： 韭菜雞蛋蝦仁餡餃子味道鮮美，營養豐富，搭配柔韌的餃子皮，入口鮮香四溢。韭菜寓意長壽健康，蝦仁象徵節節高升，是一道寓意美好的節日佳肴。

二、吃蛋

蛋類在傳統文化中代表生命與圓滿，元旦吃蛋寓意新一年健康平安、生機勃勃。而鵪鶉蛋因其小巧圓潤，尤其適合作為元旦美食。

推薦食譜：紅燒肉燉鵪鶉蛋

食材準備：五花肉500克，鵪鶉蛋10個，生薑3片，八角1顆，桂皮1段，醬油、生抽、老抽、冰糖、料酒、食用油、清水適量

具體步驟：

1. 鵪鶉蛋煮熟剝殼，五花肉切塊備用。

2. 熱鍋加油，將五花肉煎至微黃後加入薑片、八角、桂皮炒香，加入醬油、生抽、老抽、冰糖和料酒調味，再倒入適量清水燉煮，燉煮約40分鐘後加入鵪鶉蛋，再燉煮10分鐘，直至湯汁濃稠。

點評： 紅燒肉燉鵪鶉蛋肥而不膩，咸甜適中，肉質軟糯，蛋黃香濃。紅燒肉寓意財富豐盈、紅紅火火，鵪鶉蛋象徵家庭圓滿，是一道口感與寓意兼備的美味。

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