冬至過後，遇到這菜使勁吃，清肝明目、補鉀補鈣，鮮嫩營養又便宜

食譜三：茼蒿炒香乾

食材準備：茼蒿：200克，香乾：150克，干紅辣椒：4個，大蒜：2瓣，生抽：1湯匙，鹽：適量，植物油：適量

步驟如下：

1. 處理食材：茼蒿清洗乾淨切段；香乾切片；干紅辣椒剪成小段；大蒜切片；鍋中倒入少許植物油，放入香乾片，小火煎至兩面微黃，盛出切條備用。

2. 炒制：鍋中重新加入少許油，放入干紅辣椒段和蒜片，小火炒香，將茼蒿段倒入鍋中，開大火快速翻炒。加入煎好的香乾，倒入1湯匙生抽，翻炒均勻，根據口味加入適量鹽，翻炒均勻後關火裝盤。

茼蒿與香乾的搭配，既有蔬菜的清香又有豆製品的豐富口感，加上干紅辣椒的點綴，使得這道菜色香味俱全。

冬季時令蔬菜茼蒿，既有豐富的營養價值，又能適應各種烹飪方式。不妨趁著茼蒿正當季，多試試這些美味又健康的做法，為寒冷的冬天增添一份暖意和滋養。

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