天冷不會吃此菜太虧，賽過大魚大肉！熱乎乎地來一鍋，滿口軟嫩高蛋白、特下飯，上桌就吃個精光

第五步：時間到後，取出青椒碎和大蒜末一塊倒入鍋中，轉為大火翻拌一下讓熱量激發出青椒和大蒜的香味，最後品嘗一下味道，再做最後的微微調整後就可以出鍋裝盤了。很簡單的一道家常菜，又是特別常見的一些食材搭配，豆製品和雞蛋的完美結合，清香開胃軟嫩適口，妥妥的一道下飯好菜，感興趣的一定要試一試這個吃法。

——阿胡的小貼士—— 做了這麼多口味的菜肴，總結出一個關於烹飪「青椒味菜肴」的小竅門，如果你特別想突出一道菜的青椒味，別只知道大量的加入青椒，搭配一些大蒜和生薑效果更好。

此道菜是先煎雞蛋再煮豆腐皮，要注意煎好雞蛋後一定要加入開水，如此煮出來的湯汁才會發白。豆腐皮也可以用老豆腐、腐竹、豆腐乾等豆製品代替。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！天氣寒冷，不想吃肉的時候不妨多一些豆製品，比如今天的豆腐皮就很不錯，口感軟嫩營養高蛋白，號稱是素肉。如果你喜歡今天這道青椒荷包蛋燒豆腐皮的做法，那就不妨先關注我，再點贊和「在看」此文，明天的內容依舊很精彩，感謝閱讀，明天見！