冬天不吃肉也要吃這菜，價不貴吃得香！隨手炒一盤，菜脆肉嫩、營養又下飯，津津有味吃不停

都知道冬季時吃大白菜和蘿蔔的最佳時機，其實和它們同屬十字花科的「花菜」更不能錯過，你要知道它可是公認的健康蔬菜之一。

花菜的營養不輸大白菜和蘿蔔，含有豐富的維生素、葉酸、鉀、鈣、蛋白質、礦物質，膳食纖維和碳水化合物等營養，其中胡蘿蔔素是大白菜的8倍，維生素C是白菜的4倍，更是健身和減肥人群的必吃蔬菜。

花菜的吃法太多，今天來分享一個很家常的做法，用花菜+滑肉片+西紅柿+青椒為大家呈現一個下飯菜，隨手炒上一盤，菜脆肉嫩、營養又下飯，津津有味吃不停，詳細做法且看如下步驟分解：

——番茄花菜炒滑肉片—— 食材準備：花菜適量，西紅柿一個，青椒兩個，瘦肉一塊，蔥蒜末適量，鮮雞汁適量，食鹽，食用油，干澱粉

第一步：準備花菜一朵，用剪刀將其剪開成小朵，放入盆中加入一些清水，撒入一些食鹽和干澱粉攪拌均勻浸泡十幾分鐘左右，而後淘洗幾遍後撈出瀝干水分備用。

第二步：準備的配菜有西紅柿一個洗乾淨後切塊備用，再來兩個青椒剖開後去掉籽，再切片備用。再準備一些蔥蒜末作為小料使用。

第三步：準備一塊豬瘦肉，先將其切成肉片放入碗中，加入一些蔥姜水攪拌至被肉片完全吸收，而後加入食鹽和一些鮮雞汁（沒有的可以用雞精）攪拌均勻，而後再加入一些紅薯澱粉的粉漿，充分地抓拌均勻備用。

第四步：鍋里燒一些開水，大火煮開後就關火，把上一步中漿好的肉片一片一片地下入開水中，觀察肉片完全變色定型後就開小火慢慢地煮一煮，而後用勺子推動讓其受熱均勻，煮個一兩分鐘就撈出來放一邊控水備用。

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