冬季最該吃的魚，不是帶魚和鱸魚，而是這4種，營養好吃又便宜！

冬季寒冷，是進補的最佳時節。魚肉是冬季飲食中不可或缺的一部分。魚肉富含優質蛋白、不飽和脂肪酸，以及多種微量元素和維生素，能夠提高免疫力，滋補身體，同時熱量較低，非常適合冬季攝入。相比起常見的帶魚和鱸魚，以下這四種魚不僅營養價值高，而且價格實惠，非常適合冬季食用。

一、辮子魚

辮子魚肉質細嫩，脂肪含量低，富含蛋白質、礦物質和維生素，尤其適合老年人和兒童食用。此外，它含有豐富的DHA和EPA，有助於促進大腦發育和降低血脂。

推薦食譜：紅燒辮子魚

食材：辮子魚500克，薑片、蒜末、蔥段、醬油、老抽、料酒、糖、鹽適量。

1. 將辮子魚處理乾淨，去鱗、去內臟，沖洗後控水。

2. 熱鍋涼油，放入薑片煎至微黃後，加入辮子魚煎至兩面金黃，倒入適量料酒、醬油、老抽和清水，大火煮開後轉中小火，加入糖、鹽調味，蓋上鍋蓋燉煮10分鐘，收汁前撒上蔥段即可。

點評：紅燒辮子魚色澤紅亮，味道鮮香入味，魚肉細膩，入口即化，非常適合冬日餐桌。

二、銀鯧魚

銀鯧魚脂肪含量較低，富含維生素A、D和優質蛋白質。它的肉質滑嫩，無刺或少刺，非常適合老人和小孩食用，是滋補佳品。

推薦食譜：清蒸鯧魚

食材：銀鯧魚一條（約400克），薑絲、蔥絲、蒸魚豉油適量。

1. 將銀鯧魚清理乾淨，用鹽均勻抹在魚身腌制10分鐘；魚身劃幾刀，放上蔥薑絲，置於盤中。

2. 鍋中加水燒開後，放入魚盤，蓋上鍋蓋，蒸8分鐘。取出魚，將湯汁倒掉，將原來的蔥薑絲取下，淋上蒸魚豉油，撒上蔥薑絲，另起鍋熱油，將熱油淋在魚身上激發香味即可。

點評：清蒸鯧魚鮮嫩滑口，保持了魚肉的原汁原味，營養不流失，是冬季滋補的上佳選擇。

三、小黃花魚

小黃花魚肉質鮮美，富含蛋白質和礦物質，尤其是鈣和磷，對骨骼發育和預防骨質疏鬆有很大幫助。

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