冬天要多吃此肉，比牛肉便宜，比雞鴨肉香，滋補不發胖，營養解饞

冬季寒冷乾燥，正是需要滋補身體的好時節。隨著氣溫驟降，人體對熱量的需求增加，同時免疫力也容易下降。因此，合理選擇飲食尤為重要。冬季飲食不僅要提供足夠的能量，還需注重食材的滋補性和健康性。在眾多肉類中，豬棒骨肉以其價格實惠、香味濃郁、滋補性強的特點脫穎而出，成為冬季餐桌上一道不可或缺的美味。

豬棒骨肉富含優質蛋白質、膠原蛋白和多種微量元素，尤其是骨髓中的鐵和鋅，有助於增強免疫力、促進骨骼健康，同時對皮膚也有很好的滋養作用。而且豬棒骨的肉質軟嫩，脂肪含量適中，既能滿足味蕾，又不用擔心發胖，非常適合大人和孩子食用。下面我們為大家推薦兩道冬季豬棒骨的經典做法。

一、紅燒棒骨玉米土豆燉粉條

食材準備：豬棒骨：2根，玉米：1根（切段），土豆：2個（切塊），乾粉條：適量（提前泡軟），薑片：4片，大蔥段：2段，八角：2個，生抽：3湯匙，老抽：1湯匙，冰糖：10克，料酒：2湯匙，清水：適量

製作步驟：

1. 焯水：將豬棒骨切塊，放入冷水鍋中，加入2片薑片和1湯匙料酒，大火煮開後撇去浮沫，撈出瀝干備用。

2. 炒糖色：熱鍋中加入少許油，下冰糖小火加熱，炒至冰糖融化、呈琥珀色；將焯過水的棒骨放入鍋中翻炒，使其均勻裹上糖色。

3. 調味燉煮：加入生抽、老抽、剩餘的料酒和清水沒過棒骨，放入薑片、蔥段、八角，大火煮開後轉小火燉煮40分鐘。

4. 加入配菜：燉煮40分鐘後加入玉米段和土豆塊，再燉20分鐘，最後將泡軟的粉條放入鍋中，燉煮5分鐘後關火。根據個人口味加鹽調味，大火稍微收汁，即可盛盤。

這道菜葷素搭配，營養均衡，口感層次豐富。棒骨肉質鮮嫩，玉米香甜可口，土豆綿軟入味，粉條吸足了湯汁的精華，吃起來彈滑爽口。整道菜色香味俱全，不僅能暖胃，更能讓人感受到家的溫暖。

二、香菇冬瓜蝦仁棒骨湯

食材準備：豬棒骨：1根，香菇：6朵（提前泡發切片），冬瓜：300克（去皮切塊），蝦仁：100克，薑片：3片，料酒：1湯匙，鹽：適量，清水：適量

詳細步驟：

1. 焯水：將豬棒骨冷水下鍋，加入1片姜和1湯匙料酒，煮沸後撇去浮沫，撈出備用。

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