天越冷越喜歡這樣吃，每次都吃個精光！滿口軟嫩爆汁、暖和又解饞，一個菜能掃光一鍋飯

第五步：而後再把備好的油豆腐倒入鍋中，用勺子按壓按壓，讓豆腐快速吸收一些湯汁，加蓋燜煮幾分鐘，取出少許的水澱粉淋入鍋中，同時保持大火讓湯汁稍微呈現一些濃稠度即可。

第六步：最後取出韭菜段倒入鍋中，保持大火翻拌一下，讓熱量激發出韭菜的香味後就可以關火出鍋了。一道簡單的燉菜，韭菜和雞蛋搭配出的完美滋味，全被油豆腐吸收，口口爆汁的感覺，無敵的下飯好菜，冬天來一鍋熱乎乎的超級好味道，感興趣的一定要試一試這個吃法。

——阿胡的小貼士—— 油豆腐是油炸食品，為了減少殘餘的油脂，這裡建議烹飪前可以用溫水洗一洗再擠干水分，也可以用開水焯燙一下去除一些油脂。此道菜中的油豆腐也可以用「素雞」來代替，口感更是軟嫩多汁。

韭菜很是鮮嫩，這裡建議在最後出鍋的時候再加入，稍微燙一下就可以出鍋裝盤了。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！天冷的時候就喜歡這熱乎乎的一鍋，油豆腐加雞蛋加韭菜燒一燒，軟嫩多汁，開胃又下飯，上桌就被光碟。如果你喜歡今天這道就此啊荷包蛋燒油豆腐的做法，那就不妨先關注我，再點贊和「在看」此文，明天的內容依舊很精彩，感謝閱讀，明天見！