天冷就適合吃這菜，熱乎乎地吃個光碟！肉嫩菜香、解饞又暖和，最後湯汁拌飯香絕了

天氣寒冷之時，也要適當多吃一些肉，絕對比素食更能抵禦寒冷。前幾天分享了一道拆骨肉燉粉皮的吃法，有湯有菜的熱乎乎實在舒爽。今天再來一道天冷就適合吃的肉菜，上桌保證你熱乎乎地吃個光碟。

今日之食材搭配很簡單，都是常見的，主要由排骨+黃豆+青椒組合而成，排骨是主材，提供了整道菜的主要味道，味道鮮香肉質軟嫩。黃豆和青椒是輔材，提供更多的營養和口感，主要還是青椒的香味讓這道菜更有好味道，最後就連湯汁拌飯也是一絕。

話不多說，下面就來分享這道青椒黃豆燜燒排骨的做法，肉嫩菜香、解饞又暖和，詳細做法且你看如下步驟分解：

——青椒黃豆燜燒排骨—— 食材準備：豬排骨兩 黃豆一把，青椒兩個，大蒜瓣四個，蔥姜適量，八角一個，生抽，食鹽，食用油，松茸鮮

第一步：準備豬排骨兩個，斬開後成小段放入涼水中，如此浸泡一個小時左右，以此來幫助去除一些血水。撈出後再涼水下鍋，加入一些蔥姜和料酒焯水5分鐘左右，過程中撇掉水面的血沫，撈出後再用溫水沖洗乾淨備用。

第二步：準備的輔料有青椒兩個，剖開後去掉辣椒籽再切塊待用，還有幾個大蒜瓣切成粒和青椒放一塊。再準備一個八角和適量的蔥姜備用。

第三步：還需提前幾個小時把一把干黃豆用涼水泡一泡備用。

第四步：起鍋燒油，油熱後小火把八角和蔥姜下鍋炒出香味，接著把焯水後的排骨也倒入鍋中，轉為大火炒一炒，炒至排骨的邊角出現一些焦黃的時候淋入一些生抽炒勻。

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