天冷太喜歡做這個菜了，好吃也不貴！有湯有菜、滿口軟嫩高蛋白，每次做都被吃個精光

第五步：鍋里燒一些開水，大火煮到完全沸騰的狀態就關火，而後一個一個地將所有豆腐丸子依次下鍋，開小火讓丸子表面先滿滿定型凝固，而後再開大火煮個幾分鐘，讓丸子完全熟透。

第六步：取出第四步備好的湯碗，把豆腐丸子連同湯水一塊盛入碗中，攪拌一下讓調味料散開就可以上桌開吃了。因為外皮有了澱粉的固定，所以這樣水煮出來的豆腐丸子不碎不散，而且更加的鮮嫩，熱乎乎的一口湯一口一個豆腐丸子，爽口不油膩，開胃又下飯，感興趣的一定要試一試這個豆腐新吃法。

——阿胡的小貼士—— 如果你喜歡，這道菜也可以不用加入肉末來製作，不過蔥姜等調味料一定要有的。你也可以將澱粉加入豆腐中一塊拌勻，或者像菜譜中一樣，在豆腐丸子外層裹一層澱粉，外層澱粉糊化定型後就可以固定住豆腐不鬆散，吃起來更軟嫩一些。

裹好澱粉的丸子下鍋時不要大力去攪拌，防止表面的澱粉脫落而讓湯水濃稠渾濁，待其受熱定型後再開大火沸騰。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！ 天冷太喜歡這個豆腐吃法了，軟嫩鮮香不油膩，熱乎乎的一鍋太舒爽。如果你喜歡今天這道豆腐丸子湯的做法，那就不妨先關注我，再點贊和「在看」此文，明天的內容依舊很精彩，感謝閱讀，明天見！