天冷就適合蒸這一鍋，扛餓又養人！食材多樣、一口鬆軟香甜好營養，越嚼越有好滋味

第四步：把黑米、糯米和紅豆全部倒入電飯鍋中，加入適量的清水後煮熟。盛出後攤開至冷卻，而後將紅棗碎倒入其中攪拌均勻。也可以根據自己的口味選擇是否再另添入白糖，個人感覺有了紅棗的甜味就夠了。別忘了雙手沾一些清水防沾，把餡料團成丸子形狀備用。

第五步：發酵好的黑芝麻麵糰取出揉搓幾分鐘，再分開成若干面劑子。把面劑子稍微擀開，取一個餡料包好收口，再整理一下就是一個饅頭生胚了。

第六步：把所有生胚上蒸鍋，加蓋開火稍微加熱一下就關火，目的是為了讓鍋內溫度升高一些，幫助生胚二次發酵10分鐘左右。最後再開大火蒸，觀察鍋內完全上汽後計時約15分鐘就可以關火了，不要急著開蓋，再燜5分鐘即可出鍋。外皮鬆軟有濃濃的芝麻香味，內容棗香味濃郁，口感甜糯，營養又健康，想吃的不妨試一試。

——阿胡的小貼士—— 室溫較低時，會嚴重影響麵糰的發酵，這裡建議和面的時候用溫水，發酵的時候要注意保溫。可以放在空調屋中發酵，也可以像菜譜中一樣放入蒸鍋中發酵。這裡需注意，蒸鍋中的水溫切莫太高，開火煮至底部有微微小氣泡的時候就可以了。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！天氣寒冷，不如經常蒸這一鍋吃一吃，食材多樣，一口鬆軟香甜好營養，做主食吃很不錯。如果你喜歡今天這道黑米紅棗黑芝麻饅頭的做法，那就不妨先關注我，再點贊和「在看」此文，明天的內容依舊很精彩，感謝閱讀，明天見！