寒冬，這魚再貴也要吃，一健腦，二護眼，三增免疫，不懂吃真可惜

步驟如下：

1. 鮁魚塊用五香粉、鹽和生抽腌制2小時。

2. 鍋中放少許油，將腌好的鮁魚煎至表面微黃後取出。

3. 另取鍋，底部鋪上茶葉和少量糖，將煎好的鮁魚放在蒸架上，蓋上鍋蓋，用中小火熏制5分鐘，待香味撲鼻時即可取出。

點評：五香熏鮁魚香氣濃郁，魚肉乾爽耐嚼，是一道極具特色的美味。熏制的獨特工藝讓魚肉散發出層次分明的風味，特別適合作為宴客冷菜或零食。

食譜三：鮁魚韭菜餡餃子

食材準備：鮁魚肉400克，韭菜200克，麵粉500克，花椒水、生薑末、香油、鹽、生抽適量

具體做法：

1.鮁魚去骨去刺，將魚肉剁成細泥，加花椒水，攪拌至花椒水完全被吸收。

2.韭菜洗凈切碎，與魚泥混合，加入薑末、香油、鹽、食用油和生抽拌勻，調成餡料。

3.將麵粉加水和成光滑麵糰，醒發30分鐘後擀成餃子皮，包入適量餡料，捏緊封口，做成餃子形狀，鍋中加水煮沸，下餃子，煮至餃子浮起再煮2分鐘，即可撈出。

點評：鮁魚韭菜餡餃子鮮嫩多汁，韭菜的香味與鮁魚的鮮味完美結合，令人食慾大增。這道餃子不僅是年節的佳品，更是冬季進補的美味選擇。

寒冬時節，這魚雖不便宜，卻值得每個人細細品嘗。它不僅讓人從味覺到心情都感到滿足，更能通過豐富的營養為健康加分。無論是醬燜、熏制，還是包成餃子，鮁魚都能為餐桌帶來不一樣的驚喜。如果你還沒嘗試過這些做法，不妨這個冬天為自己和家人烹制一份。畢竟，美味與健康總是最好的禮物！

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