適合冬天吃的一鍋出，熱乎乎的吃個精光！香味濃郁、一口鮮嫩營養足，上桌就是個搶手菜

第四步：再來勾兌一個需要的碗汁，空碗中加入一湯匙的沙茶醬、少許蚝油、生抽、適量的清水攪拌均勻備用。

第五步：準備一口砂鍋，淋入一些食用油小火燒熱，而後加入蔥姜蒜炒出香味，接著取出金針菇鋪在裡面，上面再鋪一層泡發好的豆絲，最後將腌制好的牛肉鋪在最上面，淋入第四步中兌好的料汁。

第六步：加蓋燜煮六七分鐘左右就差不多了，最後撒入一些香菜碎和紅椒粒就可以上桌開吃了。熱乎乎的，香味特濃郁，牛肉滑嫩入味，金針菇和雲絲裹滿了料汁，滋味更是十足，妥妥的一道既暖身又營養的開胃好菜，值得大家試一試。

——阿胡的小貼士—— 想要腌制出來的牛肉更佳軟嫩，這裡建議可以加入少許的小蘇打一塊腌制，或者直接使用「嫩肉澱粉」來腌制，這種特殊澱粉中含有一些「蛋白酶」可以起到嫩肉的作用。

沙茶醬中都自帶一些鹽分和甜味，在腌制牛肉的時候要小心一些，可以根據自己的口味選擇是否再添加食鹽。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！冬天就喜歡這種一鍋出的砂鍋菜，上桌還咕嘟咕嘟地冒著熱氣，特別又溫暖的氛圍，有肉有菜食材豐富，做法更是簡單。如果你喜歡今天這道沙茶牛肉金針菇煲的做法，那就不妨先關注我，再點贊和「在看」此文，明天的內容依舊很精彩，感謝閱讀，明天見！