過年必備八寶飯-玫瑰花豆沙餡兒的
用料 圓粒白糯米 180克 雪糯米 180克 豬油 20-30克 白糖 20-30克 低糖紅豆沙餡兒 300克 清水 適量 大棗 10-12顆 葡萄乾 一小把 熟南瓜籽 10粒
過年必備八寶飯-玫瑰花豆沙餡兒的的做法
- 糯米飯：兩種米混合加入適量清水浸泡2小時以上。
- 放入電飯煲內，水高出米1厘米，選擇蒸飯模式，把飯蒸熟。
3. 趁熱加入20克豬油（或黃油），20克白糖（根據自己喜好可增減或不加），攪拌均勻後晾涼。
- 蒸飯的時間用大棗做一下玫瑰花，方法如視頻。我做了兩個，大的是6顆棗，小的是4顆棗。
- 做好的紅棗玫瑰花，用保險膜包好像包糖果一樣擰緊。
- 碗底鋪上耐高溫的保鮮膜（這樣蒸好易取出不變形）把玫瑰花切成片。
- 好看的一面朝下，然後碼入碗底，碼入一些葡萄乾和熟南瓜籽。
- 取一些糯米飯拍成扁圓餅壓在上面，之後再在碗邊立面上碼入玫瑰花片，然後再壓一層糯米飯固定。中間留個窩，放入約150克的紅豆沙餡兒。（裡面的餡兒可以放自己喜歡的，豆沙餡兒、紫薯芋泥餡兒等都好吃。這次圖省事兒餡沒自己做，買的低糖紅豆沙月餅餡料。
- 最後在用糯米飯封蓋壓平，把保鮮膜蓋好。
- 蒸製：水開後計時蒸30分鐘，出鍋，倒扣出來，即可食用。如果不馬上吃就晾涼保存。短時間冷藏，超過兩天最好冷凍保存。
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