冬天使勁吃，鈣是黃豆的2倍，雞肉的7倍，隨手一做，大人孩子都愛

1.準備食材：四季豆洗凈切段，焯水至斷生後，撈出過涼，黑木耳泡發後撕成小塊，雞蛋打散加少許鹽備用。

2.炒雞蛋：熱鍋熱油，將蛋液倒入鍋中煎至成型，用鍋鏟劃成小塊盛出。

3.炒配料：鍋中再加少許油，加入蒜末炒香，倒入四季豆和黑木耳翻炒，加入生抽提味。

4.合炒：將雞蛋倒回鍋中，與四季豆和黑木耳一同翻炒，炒勻後加鹽調味即可。

這道菜做法簡單，色澤誘人，既有四季豆的脆嫩，又有黑木耳的滑爽，雞蛋為整道菜增加了香氣和豐富的蛋白質，是一道快速又營養的家常菜。

三、干煸四季豆炒臘肉

材料：四季豆：300克，臘肉：150克，干辣椒：5個，蒜末：1勺，生抽：1勺，鹽：適量，食用油：適量

1.準備食材：四季豆掐去兩頭洗凈，臘肉切薄片，干辣椒剪成段。

2.煸炒四季豆：鍋中放少許油，開中小火，加入四季豆煸炒至表皮微皺，盛出備用。

3.炒臘肉：鍋中再加少許油，放入臘肉煸炒至透明，加入干辣椒和蒜末炒香。

4.混合翻炒：將煸好的四季豆倒回鍋中，與臘肉一同翻炒均勻，加入生抽和少許鹽調味，翻炒幾下即可出鍋。

這是一道經典的家常湘菜，干煸的四季豆外焦里嫩，搭配臘肉的濃郁咸香，干辣椒的微微辛辣更添一絲冬日暖意，吃一口讓人回味無窮。

冬季是一個適合進補的時節，而四季豆因其豐富的鈣質和多樣的營養成分，成為了餐桌上的必備佳品。這三道菜肴既簡單易做，又能在寒冷的日子裡給人帶來溫暖和滿足。這個冬天，快試試這些美味的四季豆食譜吧！

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