天冷就適合來這一鍋，賽過吃魚吃肉！食材簡單、嫩到在嘴裡打滑，熱乎乎地吃個精光

第五步：鍋里燒油，小火燒熱後把五花肉絲下鍋煸炒，炒至微微焦黃出油脂的時候加入蔥蒜末炒出香味。而後取出上一步中備好的料汁，直接倒入鍋中熗出香味。

第六步：把控干水分的鴨血條直接倒入鍋中，保持中小火煮個三分鐘左右，如果湯汁減少了可以再稍微添入一些開水，而後取出青紅椒絲倒入鍋中，轉為大火翻拌均勻，利用熱量激發出青紅椒的香味。同時在此時可以嘗一嘗味道，做一些微微調整。

第七步：用涼水稀釋一些干澱粉成澱粉水，鍋內保持大火把澱粉水淋入鍋中，同時用勺子輕輕推動鴨血，讓澱粉水均勻地糊化開來，使湯汁濃稠可以掛在食材表面就可以關火出鍋了。天氣寒冷，建議轉入砂鍋中加熱保溫，如此上桌的時候茲拉茲拉的冒著熱氣，暖暖的更有食慾，而且鴨血極致的軟嫩，連同湯汁一塊澆在米飯上吃太過癮，感興趣的一定要試一試。

——阿胡的小貼士—— 此菜用鴨血豬血都可以製作，烹飪之前要進行焯水，製作過程中切莫用勺子或者鏟子大力的扒拉，防止碎掉。尤其是最後勾芡的時候要小心一些，最好用勺子的背部推動即可。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！冬天最愛這種菜肴，用鴨血和青椒搭配熱乎乎地燒一鍋，賽過吃魚吃肉，滑嫩又下飯。如果你喜歡今天這道青椒燒鴨血的做法，那就不妨先關注我，再點贊和「在看」此文，明天的內容依舊很精彩，感謝閱讀，明天見！