天冷我家常做的一道素菜，便宜又好吃！熱熱乎乎、滿口軟嫩好味道，又是一道搶手好菜

第五步：把煎好的豆腐直接倒入鍋中，還有已經煮熟的黃豆也倒入鍋中，加蓋燜煮十分鐘左右，讓充分地豆腐入入味。

第六步：用涼水稀釋一些干澱粉成澱粉水，鍋內保持大火，把澱粉水淋入鍋內，同時用勺子推動鍋內讓澱粉水均勻地糊化開來，使湯汁濃稠起來掛在豆腐的表面。

第七步：而後取出韭菜段倒入鍋中，稍微翻炒幾下讓熱量激發出韭菜的香味就可以關火了，韭菜很容易就熟透的，不要翻炒的太久。很簡單的一道家常小菜，豆腐軟嫩入味，黃豆越嚼越香，韭香味濃郁，妥妥的一道下飯好菜，天冷不知道吃什麼的時候不妨試一試。

——阿胡的小貼士—— 此菜的豆腐一定要煎一煎，如此做出來的菜肴要更香，而且湯汁更容易掛在其表面，更有滋味一些。

菜譜中我在菜肴中添加了一個雞蛋，主要的作用是為了煎熟以後加入開水熬煮出高湯的效果，如果你有高湯則可以忽略這一步。你也可以在煎豆腐的時候淋入雞蛋液，和豆腐一塊混合再燒一燒，味道也不錯。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！天冷不知道吃什麼的不妨做一做這道素菜，便宜實惠又好吃，煎一煎再燒一燒，開胃又下飯。如果你喜歡今天這道韭菜黃豆燒豆腐的做法，那就不妨先關注我，再點贊和「在看」此文，明天的內容依舊很精彩，感謝閱讀，明天見！