老話「早不買豬肉，晚不買豆腐」有道理嗎？建議了解，別吃壞肚子

一天的美食之旅從買菜開始，只有新鮮的食材才能做出好吃的菜肴。從買菜的習慣來說，年輕人願意去超市，不用講價，童叟無欺；而老年人喜歡去逛菜市場，不僅能講價，菜還更新鮮。

我建議年輕人多向老年人學習，不服不行啊。同一種菜，我老媽去買能便宜幾毛錢，敢情老闆一直欺負我這個老實人呀。

不過，我老媽的有些經驗，我還是不太贊同的，比如她總是說「早不買豬肉，晚不買豆腐」。這句話是啥意思？就是早上不買豬肉，晚上不買豆腐。晚上買豆腐的可能不多見，但早上買肉的不是很多嗎？早上的肉不是很新鮮嗎？

老話說「早不買豬肉，晚不買豆腐」，這話說的有道理嗎？今天我們就來聊一聊，弄懂了才能買到最新鮮的豬肉和豆腐，建議年輕人和老年人都看看。

【早不買豬肉】

目前我們吃的豬肉，一般都是生長6個月就出欄了，生長周期比較短。而在過去，農村家家戶戶都會自己養豬，喂豬草、剩飯，時不時還放出去溜溜，生長周期很長，得長一年之久，肉質緊實鮮嫩，特別好吃。

不過那個年代，生活水平比較低，殺一頭豬當天肯定賣不完，一大早確實容易買到前一天剩下的豬肉。畢竟肉販子都會先把剩肉賣完，再賣新鮮肉，也有些會在新鮮肉里摻雜一些沒賣完的豬肉。

由於沒有冷藏冷凍技術，沒賣完的豬肉很容易變質壞掉，尤其是炎熱的夏天。因此老輩人才說早不買豬肉，可能會不新鮮。

然而現在的情況已經與過去不同了，養豬場都是機器宰殺，省時省力，凌晨4點左右就有肉販子來拉豬肉，進行分割後6點左右就可以售賣了，所以早上8點以後去就能買到新鮮豬肉了。

其實，不管什麼時候去買豬肉，只要看顏色（鮮紅或粉紅）、聞味道（無腥臭味）、摸表面（乾爽不發黏），就能分辨是新鮮肉還是隔夜肉。

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