鮮蝦粉絲煲

用料   蝦 適量 粉絲 2把 蔥姜蒜 適量 香蔥 適量 糖，鹽 適量 食用油 適量 郫縣豆瓣兒醬 1勺 蒸魚豉油 2勺

鮮蝦粉絲煲的做法  

1. 準備好食材。

   

2. 粉絲提前用水泡軟。

   

3. 將蝦清洗乾淨，去掉蝦線。然後把一半兒蝦的蝦頭和蝦身分開。蝦身要保留完整。

   

4. 往鍋中倒入少許油油熱後，把蝦頭放入鍋中煸炒出蝦油。然後把蝦頭取出扔掉，過中留下蝦油。

   

5. 把所有的整蝦和蝦身放入鍋中煸炒至變色。

   

6. 把蔥段，薑片，蒜片放入鍋中煸炒出香味。再往鍋中放入一勺郫縣豆瓣兒醬，煸炒出紅油。

   

7. 在鍋中放入一碗清水燒開。

   

8. 把泡好的粉絲切短一點兒，放入鍋中。再放入兩勺蒸魚豉油。少許鹽，半勺白糖調味兒。

   

9. 等到鍋里的湯汁收的差不多的時候，關火。然後撒上少許香蔥末，翻炒均勻。

   

10. 裝盤，就可以美美的開吃啦。

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