做豬皮凍，一斤豬皮放多少水？記住一個比例，皮凍爽滑Q彈，透亮

做豬皮凍，記住一個比例，那就是一斤豬皮，放三斤水。這個比例做出來的豬皮凍不會不成形，而且口感非常好，既有彈性，又不會太結實嚼不動。

此外，注意以下幾個小細節：

一、熬豬皮之前，必須要焯水、去豬毛、去脂肪、搓洗，這樣做出來的豬皮凍才不會有腥味，還特別透亮不渾濁。尤其注意，去脂肪後一定要多刮幾次，搓洗時要加小蘇打和食鹽，保證豬皮加水熬煮時含油越少越好。

二、熬豬皮凍，要慢火熬制，將膠質熬出來，切不可心急。

按照上述做法去做，誰做誰成功，過年記得做，給家人露一手。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！