冬天使勁吃，一清熱毒，二補脾胃，三消食助眠，大人孩子都愛吃！

4.製作肉丸： 將攪拌均勻的肉餡分成適量的小份，手心搓圓成肉丸。每個肉丸都應該儘量大小一致，這樣蒸出來的效果會更加美觀統一。接下來，將捏碎的豆腐包裹住每個肉丸，形成一個完整的包裹狀。

5.小米包裹： 將蒸盤底部稍微塗上一層油，然後將每個豆腐肉丸均勻地裹上一層泡軟的小米。小米包裹的厚度不宜過多，薄薄一層即可。這樣既能保證肉丸的口感，又能讓小米的香味滲透進去。

6.蒸製： 以上步驟完成後，整理好小米豆腐肉丸，整齊地擺放在蒸盤中，確保每個肉丸之間有足夠的間隙，以便蒸汽可以充分穿透。然後將蒸盤放入已經燒開的蒸鍋中，蒸約15-20分鐘，蒸至肉丸熟透即可。

7.點綴： 蒸熟的小米豆腐肉丸出鍋後，撒上適量的蔥花，可以增添色香味。蔥花不僅能夠提升視覺效果，還能夠提鮮增香。

這道「蒸小米豆腐肉丸」不僅色香味俱佳，而且營養豐富。小米的溫補效果與豆腐的嫩滑、豬肉的香嫩相結合，形成了獨特的口感層次，既有嚼勁又有細膩感。蒸製過程中，小米的香氣與肉丸中的肉汁充分融合，肉丸的外層包裹著小米，吃上一口，既有豆腐的細膩、肉餡的香嫩，又有小米的軟糯與溫暖，口感十分豐富。

此外，這道菜的製作方法簡單易行，蒸製的方式保留了食材的原汁原味，不油膩且更健康。對於冬季來說，特別適合作為家庭聚餐或者滋補餐。大人孩子都能接受的口感，既滿足了味蕾，又能起到溫補脾胃、助消化的效果，建議大家經常食用。

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