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過年鹵豬蹄，牢牢記住3個訣竅，豬蹄出鍋軟糯噴香，沒有一點異味
7、煮好後關火，豬蹄不撈出，繼續浸泡兩個小時入味，鹵豬蹄就做好了，整個裝盤，或者剁小塊都行。喜歡吃勁道的口感，可以放進冰箱冷藏一下。這樣做出來的鹵豬蹄口感好，沒一點腥味，香噴噴的，大人孩子都愛吃。
鹵豬蹄記住3個竅門：
第一個：豬蹄表面的豬毛一定要處理乾淨，最好用火燒一下，尤其是一些不起眼的位置。若是不幹凈，會腥味大。
第二個：所用的香料不用多，但在燉煮前一定要先炒出香味，這樣處理後豬蹄煮出來才香。
第三個：豬蹄煮好後，記得至少要泡兩個小時，這樣才能充分入味，吃著香，這是做滷味必不可少的一步。
鹵豬蹄製作過程並不難，只要肯動手就行，不妨過年試試。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！
文章來源：搜狐
