過年後這菜可以敞開吃，比大魚大肉好！食材豐富、鮮爽不油膩，上桌就被吃個精光

第五步：鍋內食材炒好以後直接沖入開水半鍋左右，煮個3分鐘左右讓湯汁變白，而後再撒入一些食鹽、胡椒粉、松茸鮮、淋入一些蚝油提鮮增味。

第六步：把擠干水分的豆皮和木耳倒入鍋中，煮個兩三分鐘時間，讓豆皮吸收湯汁的滋味。

第七步：最後將瀝干水分的雞毛小青菜倒入鍋中，用勺子壓一壓讓其沒入湯汁中，同時保持大火將其煮沸就可以關火出鍋了。這種雞毛小青菜非常的鮮嫩，不需要煮的太久就可以出鍋，整道菜比較的清爽但是不失鮮美之味，熱乎乎的特別的開胃，是一道年後除油解膩的好菜，值得大家試一試。

——阿胡的小貼士—— 這個季節的包菜也很不錯，有條件的可以把小青菜更換為嫩菠菜，但是菠菜含有草酸比較高，這裡建議用清水把菠菜焯燙一下後再放入湯水中。

煎炒雞蛋和鹹肉片後一定要加入開水，如此才可以呈現湯汁變白，涼水就無法達到這個效果。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！過年大魚大肉吃的太油膩了，不妨再來這道素菜吃一吃，清腸解膩，好吃又好做。如果你喜歡今天這道鹹肉小青菜燒豆皮的做法，那就不妨先關注我，再點贊和「在看」此文，明天的內容依舊很精彩，感謝閱讀，明天見！